蘆竹美食~上菜．片皮鴨專賣店
圖片來源：粉絲專頁
今天我要跟大家分享一個每次用餐都大排長龍的餐廳，就是位於台茂購物中心6F的「上菜．片皮鴨專賣店」！這可是「漢來美食」中餐品牌的精華所在啊！他們把最受歡迎的片皮鴨獨立出來開了一家店，主打「即烤櫻桃片皮鴨」，再搭配精選的粵菜、川菜和港式點心，絕對能滿足你的味蕾！
進到「上菜」，你會發現他們總共有3間包廂和約90個座位，各種座位大小隨你選擇，從2人到12人都能應付，非常適合和親朋好友聚會聚餐。尤其現在是母親節，帶著爸媽和全家人一起來「上菜」吃頓好料，慶祝一下吧！
餐廳的環境真的很舒適，它的空間很大，有著溫馨的昏黃燈光和舒適的座位。牆上還掛著高雅的山水水墨畫，讓整個氛圍更加典雅。
那麼，接下來就是消費方式和菜單介紹囉！先說消費方式，「上菜」的「即烤櫻桃片皮鴨」每天都有限量供應，所以要提前預訂哦！內用還需支付10%的服務費。如果你想自己帶酒水進來，則會收取酒水服務費，葡萄酒每瓶300元，烈酒每瓶500元。另外，訂位後請記得準時到，不然座位可能會被取消喔！還有，餐廳禁止帶外食和寵物進入（導盲犬除外）。訂金是不退的，但可以延期半年或改為外帶形式使用。
接著是菜單介紹！來到「上菜」，最推薦的當然是他們的「即烤櫻桃片皮鴨」！不過還有其他選擇，像是「潮式滷水鴨架拼盤」、美味2吃、美味3吃等等。當然，「上菜」還有許多其他美味的手路菜、主廚推薦合菜、魚料理、功夫菜、港式點心、開胃冷菜和甜點等供應。如果你是和朋友家人一起聚餐，他們還提供推薦合菜和二人、四人、六人套餐供選擇。如果想看詳細的菜單，可以去他們的官網查看。
別忘了，來「上菜」之前一定要預約他們的即烤櫻桃片皮鴨！這裡還有一個超讚的亮點，就是他們會現場給你表演片鴨的秀！你可以看著師傅娴熟地將那熱騰騰的片皮鴨端上桌，那個迷人的櫻桃鴨啊，閃亮著誘人的光澤！
「上菜」所選用的櫻桃鴨是宜蘭產的最優質品種，每隻重2.8公斤。主廚先用秘製的鴨鹽、八角、香葉等數十種中藥材來醃製，讓味道入骨，然後在外皮淋上由麥芽糖和醋調製的鴨水，再經過吊掛風乾8到10小時，最後用傳統港式掛爐法以低溫烘烤1小時，製作出外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁的美味片皮鴨！聽起來就流口水啊！
師傅很快就會把片鴨準備好，然後把熱騰騰的片皮鴨和配料一起擺上桌。配料有荷葉餅皮10片、小黃瓜、三星蔥、甜麵醬、綿白糖和跳跳醣。我必須承認，這個片皮鴨真的是我吃過最好吃的！鴨皮油亮誘人，散發出肥香酥脆的誘人香氣！一咬下去，那外皮的酥脆肥美，帶著甜香的口感，搭配著鮮嫩多汁的鴨肉，美味到讓人欲罷不能！你可以完全品嚐到櫻桃鴨的油香和肉質，但一點也不會感到油膩。
而配料中的綿白糖和跳跳醣，更增添了一抹甜味，給整體風味增添了迷人的甜鹹滋味。特別是那跳跳糖，口感真是好玩又有趣！
再來是柔韌好嚼的荷葉餅皮，帶著舒服的麵粉香氣。你可以將兩片片鴨肉、小黃瓜和大蔥放在荷葉餅皮上，再淋上甜麵醬，大口咬下去，只能說美味滿分！
除了片皮鴨，「上菜」還有招牌的潮式滷水鴨架拼盤。潮州滷水是廣東潮州菜的重要組成部分，使用細豬骨、梅肉、老雞、火腿、瑤柱等多種材料，加上各種香料一同熬製而成。而「上菜」的滷水鴨架則是搭配主廚精心熬製的滷水，讓鴨架保持著鮮嫩多汁的狀態。不僅可以品嚐到鴨架上的鴨肉，還有滷水中的各種滷味小菜，入味又美味。滷汁的味道鹹甜適中，一點也不會太重口味。喜歡辣的朋友還可以沾上附帶的辣椒醬一起享用。
「上菜」還提供各種開胃前菜，像是麻辣鴨翅和韭黃陳醋長春捲。麻辣鴨翅看著那迷人的色澤，入口口感入味又夠味，並不會太辣，所以大部分人應該都能接受。輕輕一啃就能輕鬆將肉從骨頭上分離，絕對是開胃又美味的前菜。而韭黃陳醋長春捲則是一道香酥可口的炸春捲，外層金黃酥脆，內餡則有綿密的肉餡和韭黃的香氣，上頭再淋上風味十足的陳醋，讓味蕾完全滿足。
還有一道特色菜是果香生汁蝦球，這道菜我可是獨自吃掉大部分啊！大草蝦炸得金黃酥脆，配上芒果醬和豐富的青蘋果絲，清新爽口，美味到讓人驚豔不已！完全不是我們平常吃到的一般炸蝦球，絕對值得一試！
而招牌鍋物的老罈金湯酸菜魚則是一道口味濃重的湯底，建議只享用湯中的主料，因為湯頭的味道比較重。湯中有著鹹甜帶酸的濃郁滋味，加上豆腐、丸子、酸菜、黃豆芽和魚片，而且魚片還巧妙地擺成花朵狀，非常漂亮。
另外還有季節蔬菜中的櫻花蝦高麗菜，清脆美味的高麗菜口感爽脆，吃一口後迫不及待再夾一口。最後的甜點是紅豆木桶豆花，木桶中的豆花鮮嫩滑順，搭配煮成甜甜的紅豆和薑糖水，口感完美。
「上菜．片皮鴨專賣店」絕對是讓人食指大動的好地方！片皮鴨的美味、精緻的菜品和舒適的環境，讓你享受一頓美味的餐點。快來和親朋好友一起光顧「上菜」，品味這些美食吧！
地址：桃園市蘆竹區南崁路一段112號(台茂購物中心6F)
電話：03-312-5222
營業時間：
平日11:30-14:30，17:00-21:00
假日11:00-14:30，17:00-21:00
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