龍潭美食~光鮮綠蔬Valofresh
圖片來源：FB粉絲專頁
全臺灣似乎沒有任何一家提供蔬菜吃到飽火鍋的餐廳。然而，光鮮綠蔬（Valofresh）作為一家嶄新的火鍋餐廳，提供了生食等級的生菜吃到飽服務，起價為每盒300元。此外，餐廳還提供豐富的火鍋料、冷熱飲料、甜點和熟食供無限享用，並引入機器人送餐技術，增添科技感。此外，餐廳內還設有一個打卡拍照必備的玻璃屋用餐環境，並提供大型免費停車場，非常適合外地遊客前來六福村和小人國遊玩時一同用餐。
該餐廳門口設有一個巨大的停車場，即使車位滿了，附近也有付費停車格和停車場，因此不用太擔心停車問題。餐廳內部採用全新打造的玻璃房，就像走進一個溫室用餐，營造出獨特的氛圍。該餐廳位於桃園龍潭，周邊有著著名的小人國和六福村，從臺北只需一小時車程，從新竹則只需30分鐘，絕對是假日一日遊的好選擇。
餐廳內採用透過特殊設計的隔熱玻璃，實現了自然採光的要求，減少了燈光的使用，符合綠色自然的印象。餐廳種植的樹木都是真實存在的，這一點非常了不起。透過隔熱玻璃的使用，採光減低了溫度，使整個用餐環境更加明亮，並提供了非常寬敞的配置，即使不需要開車上山，也能享受戶外用餐的感覺。
整個餐廳強調科技感，其中不可或缺的就是時下最流行的帶位送餐機器人服務。相較於其他餐廳只擁有一台送餐機器人，這裡擁有六臺機器人，給顧客帶位和送餐，非常有趣。機器人甚至可以為顧客唱生日快樂歌。
餐廳採用自助取餐方式，提供蔬菜吧、火鍋料、熟食、甜點和飲料等無限供應，用餐時間為90分鐘。顧客可以根據自己的喜好選擇主餐的肉類、海鮮和鍋底，其他所有食材包括蔬菜、甜點、主食和飲料都可以無限享用。這對於喜歡吃新鮮蔬菜和高品質火鍋料的人來說絕對是一個令人滿足的選擇。
光鮮綠蔬提供當日新鮮的生菜，讓顧客從生菜沙拉開始享用。每天都有精選不同品種的生菜供選擇，提供多種不同的口感。
蔬菜部分是在現場室內水耕農場種植，因為無接觸泥土，所以可以生吃且無污染。光鮮綠蔬提供了六七種不同的菜葉選擇，還有許多在外面不常見的品種。喜歡吃菜的人一定會非常喜歡。
對於傳統火鍋配料也毫不保留。貢丸、排骨酥、蛋餃、甜不辣和炸豆腐通通吃到飽。不用擔心年長者不習慣新式火鍋料，並且火鍋料的品質絕對比一般的自助餐火鍋更優秀，可以說是單點等級的。
豆皮油條是我個人非常喜歡的，油條有層次感，推薦搭配麻辣火鍋。除了白飯外，還有王子麵、冬粉和鍋燒麵等多種副食品可供選擇。點餐方式採用掃碼點餐，可以選擇湯底和喜歡的肉
品或海鮮。其他部分則是自取。對於素食的顧客，也可以選擇純素食，只選擇蔬食，而且最低消費每人只需要點一個套餐，湯底也可以選擇不加價。用餐時間為90分鐘。
羊五花捲的價格為630元，黃金6兩松阪豬為760元。點完餐後，餐點會由機器人送到桌邊，然後服務人員會幫忙上桌。
湯頭採用桌邊起鍋的方式，先送上湯底底料，然後再加熱湯底，這樣在送餐過程中更加安全，同時也能享受更新鮮的口感。為了符合健康主題，湯頭的調味比較淡，顧客可以自行取用玫瑰鹽進行調整。
松阪豬使用切片的方式呈現，現點現切，油脂分布均勻，帶有淡粉紅色，口感Q彈，不油膩。這絕對是大家喜歡松阪豬的主要原因。
日式昆布湯底偏向清淡的口味，非常適合用來燙蔬菜，但如果想要喝湯的話，建議加點玫瑰鹽增添味道。羊五花捲的油脂比例非常均勻，口感意外清香，幾乎沒有羊腥味，非常出色。
另外一個湯底選擇是酸白菜湯底，這是一種比較傳統的臺式口味。經過5分鐘入味後，口感稍微帶點酸味，適合搭配肉品，也適合直接品嚐湯頭。
在這裡，一定要多吃一些生菜，口感爽脆，帶著清甜的味道。與外面一般的蔬菜相比，真的很不一樣，因為這裡使用的是免洗蔬菜，不會因為接觸水而增加苦味。光鮮綠蔬將科技農場直接搬到餐廳內。
雖然這種說法有些反過來，因為光鮮綠蔬起初是為了擴大經營科技植栽事業而開設的，然後才有了現在這個餐廳的想法。然而，在全臺灣似乎沒有其他餐廳能將Farm to table的概念做得如此完整。每天提供無限吃到飽的生菜，這些蔬菜都來自餐廳後方和樓上的立體植栽工廠。餐廳利用無土水耕的方式種植，收成需要一個月的時間。在工廠內工作的人員都需要穿著無菌防塵衣。工廠的一樓可以讓顧客透過玻璃觀看，完全透明化。此外，其他一些蔬菜來自店家精心挑選的在地小農，非常用心。
火鍋的蔬菜部分同樣選擇了新鮮豐富的食材，甚至在餐廳內種植蔬菜，這種做法非常獨特。對於喜歡吃菜的人來說，能夠在一次用餐中品嚐到多種不同種類的生菜絕對是一大特色。餐廳本身就是在這方面的專家，很難在家裡一次吃到這麼多種類的食材。
同樣地，火鍋料也非常用心，種類多樣且品質出色。我個人非常喜歡小顆的炸豆腐，非常適合用來煮火鍋。玉米筍也很鮮甜，還有含肉量很高的炸排骨和蛋餃，絕對是必選的選項。最令人驚艷的熟食配餐就是和牛滷肉飯，能夠品嚐到整片牛肉而不是碎肉。
在飲料和甜點方面，自助吧提供了各種豐富的選擇。有雀巢茶飲、多種口味的冰沙無糖茶、全自動咖啡機以及Hershey’s巧克力冰沙。甜點方面提供新鮮現切的水果和手信坊的紅豆、黑糖麻糬等，都是份量適中且方便取用。所有湯底都有專用的加湯底，並不是全部都加高湯，這顯示出餐廳對細節的重視和用心。
餐廳與外送平台合作，提供外送便當服務。這些外送便當的特色是附上餐廳的水耕沙拉和飲料，起價為每份130元，甚至還能享受到牛肉的美味。如果在附近工作，特別推薦搜尋訂購。
光鮮綠蔬還擁有自家的超市，最特別的是可以自行購買自助吧的蔬菜帶回家。餐廳選擇了湯瑪士肉舖作為肉類供應合作夥伴，這是臺北非常知名的肉類專賣品牌。此外，還有各種紅白酒和清酒，以及在地小農產品，顧客可以輕鬆購買到。用餐完畢後，還可以參觀一下光鮮綠蔬的綠化環境，真的是非常用心。
光鮮綠蔬的用餐環境十分令人印象深刻，充滿綠意。自然採光和室內真實的綠植栽使整個環境就像在戶外用餐一樣。可愛的送餐機器人增添了用餐的樂趣。最重要的是，這裡提供全臺灣唯一的高級水耕無毒蔬菜吧，能夠享受無限量的新鮮蔬菜。平常購買免洗水耕沙拉的人都知道，這些種類的沙拉並不便宜。此外，優質的火鍋料搭配飲料和甜點，再加上完全不用擔心停車問題，趕快來體驗獨一無二的玻璃屋森林系火鍋吧！
桃園市龍潭區渴望路263巷77號
電話： 03-407 1560
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100085304056649
營業時間：週一至週五 11:30-14:00 17:00-19:00 ,
週六、日：11:30–19:30
